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Nacho Manzano triunfa en el Fórum Coruña

 

Manzano, ante una entusiasmada audiencia de más de mil personas, y donde figuraban profesionales de la hostelería de gran renombre y decenas de medios de comunicación y bloggers de turismo y gastronomía, ha cocinado unos tortellini de faisán cocidos en un consomé con jugo de ostras, un pichón adobado con algas trituradas acompañado de ensalada marina, una increíbles crema de sardinas, piel de sardina con su carne, puré de aceituna y polvo de alga, y una pechuga de pato con salmón con su piel. Para el postre Manzano sorprendió con un bizcocho de algas con harina de almendras.

 

Nacho Manzano en el fórum gastronómico de A Coruña

 

Nacho Manzano causo entusiasmo por sus propuestas gastronómicas, técnica e innovación en la cocina.

El cocinero asturiano destacó para destinoastutias.com la importancia de la gastronomía en el turismo, e invitó a todos los agentes involucrados a ir de la mano. "Nuestro futuro pasa por juntar esfuerzos, tanto en el ámbito rural, productores, gastronomía, paisaje... somos unos privilegiados, creo que estamos en una posición muy buena y solo falta creérnoslo un poco más y remar todos en la misma dirección" comentó al finalizar su clase en A Coruña.

 

Audencia en A Coruña

Nacho Manzano

 

 


Nacho Manzano es uno de los grandes cocineros de España, posee dos estrellas Michelín en su restaurante "Casa Marcial", en La Salgar, concejo de Parres. 

Enlaces relacionados:

Restaurante Casa Marcial
www.casamarcial.com  
www.forumgastronomico.com